SOĞUK ODA ÜRÜNLERİMİZ
Chiller Üniteleri
Chiller Üniteleri
Konfor veya proses amaçlı soğuk su üretme sistemleri ( Chiller Üniteleri ) 1.585 Watt – 382.000 Watt soğutma kapasitesi aralıklarında 26 ayrı model olarak üretilir.
Şoklama işlemi, ürün üzerinden yüksek hızda (5m/s) soğuk hava (-35 C/-40 C) geçirmek suretiyle ürünün dış cidardan başlayarak çekirdeğe doğru donmasını sağlamaktır.
Şoklama işlemi mümkün olabilen en hızlı şekilde yapılmalıdır.
Ürüne bağlı olarak maksimum sürelere, gıda güvenliği açısından dikkat edilmelidir.
Ürün kalınlığı şoklama süresini etkilemektedir.
Hava akış hızı süreyi etkilemektedir.